| 1. |
やっこねぎは長さ4㎝に切る。 |
| 2. |
 
豚ももは広げて塩・こしょうをふり、大葉1枚・やっこねぎ4本をのせて巻く。 |
| 3. |
 
2.に小麦粉を軽くまぶして余分な粉をはたく。 |
| 4. |
大根・人参は長さ5㎝のせん切りにする。 |
| 5. |
ボウルに大根・人参を入れ、混ぜる。 |
| 6. |
サニーレタスは適当な大きさにちぎる。 |
| 7. |
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別のボウルに伝統のつゆ・みりんを合わせ、たれを作る。 |
| 8. |
 
フライパンにサラダ油を入れて熱し、3.の巻き終わりを下にして入れ、転がしながらきつね色になるまで焼く。 |
| 9. |
 
8.にたれを加えて汁気がなくなるまで強火で煮からめる。 |
| 10. |
器に9.を盛り、大根・人参・サニーレタスを添える。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| やっこねぎ |
6本 |
| 豚もも(生姜焼き用) |
20枚(250g) |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 大葉 |
20枚 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 大根 |
長さ5㎝(100g) |
| 人参 |
1/2本 |
| サニーレタス |
2枚 |
| 伝統のつゆ |
50cc |
| みりん |
50cc |
| サラダ油 |
適量 |
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