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アサリのトマトガーリック蒸し (伝統のつゆ使用)


伝統のつゆ・にんにく・酒を使って食欲のそそる食べやすい味に仕上げました。まだ寒さの残るこの季節に体を芯から温めてくれる一品です。アサリに含まれる栄養素・うま味成分は水溶性なので、このように汁ごと食べられるメニューにすると無駄なく摂取することができます。


1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように流水で洗ってザルにあげ、水気をきる。
2. トマトは2cm角に切る。
3. にんにくは長さ1.5cm・幅1cm・厚さ5mmのうす切りにする。
4. 三つ葉は長さ3cmに切る。
5. フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、香りがでてきたらアサリ・トマト・酒・伝統のつゆを加えてふたをし、中火で3〜4分蒸し焼きにして火からおろす。
6. 器に5.を盛り、上から三つ葉を飾る。


材料名

使用量
(4人分)

アサリ(殻つき) 200g
トマト 1個(100g)
にんにく 1片(2.5g)
三つ葉 適量
サラダ油 適量
大さじ2
伝統のつゆ 小さじ2.5
※写真は2人分です

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