| 1. |
豚バラは幅1.5cmに切る。 |
| 2. |
白ねぎは長さ2cmに切る。 |
| 3. |
りんごはおろし金ですりおろす。 |
| 4. |
ボウルにすりおろしりんご・ぽん酢・水・酒を入れ、混ぜ合わせる。 |
| 5. |
鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら卵を入れて12分ゆで、ゆで卵を作る。 |
| 6. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚バラを入れて中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して白ねぎを加え、焼き色がつくまで焼く。 |
| 7. |
⑥に④・ゆで卵を加えて落としぶたをし、弱火で約1時間煮込んで火からおろし、ゆで卵は縦半分に切る。※圧力鍋だと加熱時間10～15分に短縮できます。 |
| 8. |
器に⑦を盛り、刻みねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(４人分) |
| 豚バラ(ブロック) |
600g |
| 白ねぎ |
1本(60g) |
| りんご(皮つき) |
4/5個(240g) |
| ぽん酢 |
175cc |
| 水 |
1カップ |
| 酒 |
大さじ4 |
| 水 |
適量 |
| 卵 |
3個 |
| サラダ油 |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
※写真は2人分です。
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