| 1. |
ホワイトアスパラは長さ5cmに切る。 |
| 2. |
パプリカはそれぞれ小さめの一口大の乱切りにする。 |
| 3. |
梅干しは種を取り、縦半分に切る。 |
| 4. |
ボウルに梅干し・ぽん酢・みりんを入れ、混ぜ合わせる。 |
| 5. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ホワイトアスパラ・パプリカを入れて中火で3分炒め、焼き目がついたら火からおろす。 |
| 6. |
別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽先を入れて中火で両面焼き目がつくまで焼き、④を加えてふたをし、中火で12分煮込んで焼き目がついたら火からおろす。 |
| 7. |
器に⑤・⑥を盛り、ベビーリーフを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(４人分) |
| ホワイトアスパラ |
4本 |
| パプリカ(赤・黄) |
各1/4個 |
| 梅干し |
5個(50g) |
| ぽん酢 |
1/3カップ |
| みりん |
大さじ6 |
| サラダ油(⑤で使用) |
適量 |
| サラダ油(⑥で使用) |
適量 |
| 手羽先 |
8本(400g) |
| ベビーリーフ |
適量 |
※写真は2人分です。
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