| 1. |
人参・きゅうりはそれぞれ長さ5cm・幅2mmの細切りにする。 |
| 2. |
玉ねぎは縦半分に切り、幅5mmのくし切りにする。 |
| 3. |
ライムは横半分に切る。 |
| 4. |
ボウルにぽん酢・酒・おろし生姜を入れて混ぜ合わせ、漬けたれを作る。 |
| 5. |
ビニール袋に鶏もも・漬けたれを入れて空気を抜くようにして袋の口を閉じ、冷蔵庫で15分以上漬け込む。
※漬けたれは後で使用します。 |
| 6. |
フライパンにココナッツオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら火からおろしてフライパンから取り出す。 |
| 7. |
⑥のフライパンに⑤の皮目を下にして入れ、強火で焼き色がつくまで焼いて裏返し、ふたをして中火で約3分蒸し焼きにする。 |
| 8. |
⑦に炒めた玉ねぎ・⑤の漬けたれ・みりんを加えてふたをし、さらに中火で3分焼く。 |
| 9. |
⑧の鶏ももを取り出し、食べやすい大きさに切る。 |
| 10. |
器に⑨・⑧の玉ねぎを順に盛り、人参・きゅうり・ライムを添える。 |
| 11. |
別容器にサニーレタスを盛り、添える。
※お好みでライムをしぼり、サニーレタスで包んでお召し上がり下さい。 |
