| 1. |
菜の花は長さ5cmに切る。 |
| 2. |
海老は皮をむいて背わたを取り、横半分に切って塩・酒をふる。 |
| 3. |
レモンは幅1cmの半月切りにする。 |
| 4. |
ボウルに溶き卵・水・小麦粉を入れて混ぜ合わせ、衣を作る。 |
| 5. |
菜の花・海老に小麦粉をつける。 |
| 6. |
衣に菜の花・海老を入れて混ぜ、170℃のサラダ油にスプーンですくって入れ、火が通るまで揚げる。 |
| 7. |
器に6.を盛り、レモンを添える。 |
| 8. |
別容器にぽん酢を入れ、添える。
※ぽん酢につけてお召し上がり下さい。
※お好みでレモンをしぼってお召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(４人分) |
| 菜の花 |
1束(100g) |
| 海老 |
8尾(100g) |
| 塩 |
小さじ1 |
| 酒 |
小さじ1 |
| レモン |
適量 |
| 溶き卵 |
1/2個分 |
| 水 |
1/3カップ |
| 小麦粉(4.で使用) |
1/2カップ |
| 小麦粉(5.で使用) |
大さじ1 |
| サラダ油 |
適量 |
| ぽん酢 |
大さじ3.5 |
※写真は2人分です。 |
