| 1. |
長いもは長さ4cm･5mm角に切る。 |
| 2. |
大葉は軸部分を切る。 |
| 3. |
豚ロースは塩･こしょうをふる。 |
| 4. |
ボウルにぽん酢･梅肉を入れて混ぜ、ソースを作る。 |
| 5. |
豚ロースの上に大葉･長いもを順にのせて巻きこみ、小麦粉･溶き卵･パン粉を順につける。 |
| 6. |
5.を170℃のサラダ油で2〜3分揚げ、横3等分に切る。 |
| 7. |
器にサラダ菜を敷き、6.を盛る。 |
| 8. |
別容器にソースを入れ、添える。
※ソースにつけてお召し上がり下さい。 |
|
材料名 |
使用量
(４人分) |
| 長いも |
1/18本(30g) |
| 大葉 |
8枚 |
| 豚ロース(スライス) |
8枚 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ぽん酢 |
1/8カップ |
| 梅肉 |
6g |
| 小麦粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
適量 |
| パン粉 |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| サラダ菜 |
1枚 |
※写真は2人分です |
