| 1. |
牡蠣は霜ふりをして氷水につけ、冷えたらザルにあげて水気をきる。 |
| 2. |
ゆずはおろし金ですりおろす。 |
| 3. |
ボウルにゆず・大根おろしを入れ、混ぜる。 |
| 4. |
レモンは厚さ1.5cmの半月切りにする。 |
| 5. |
器に牡蠣・3.・刻みねぎを順に盛る。 |
| 6. |
5.にレモンを添える。 |
| 7. |
別容器にぽん酢を入れ、添える。
※レモンをしぼってぽん酢をかけ、お召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 牡蠣 |
20個 |
| ゆず |
適量 |
大根おろし
(水気をしぼったもの) |
80g |
| レモン |
1/2個(30g) |
| 刻みねぎ |
適量 |
| ぽん酢 |
適量 |
※写真は１人分です。 |
