| 1. |
鶏ももは一口大に切り、霜ふりをする。 |
| 2. |
白菜は長さ5cm・幅2cmに切る。 |
| 3. |
白ねぎは長さ5cm・幅2cmの斜め切りにする。 |
| 4. |
絹ごし豆腐は長さ3cm・幅3cm・厚さ5cmに切る。 |
| 5. |
春菊は根元を切る。 |
| 6. |
鍋に水・昆布を入れて火にかけ、沸く寸前に昆布を取り出し、だしをとる。 |
| 7. |
6.に鶏もも・白菜・白ねぎ・絹ごし豆腐・椎茸を入れて火にかけ、肉に火が通ったら春菊を加え、ひと煮立ちしたら火からおろす。 |
| 8. |
お好みで別容器にぽん酢・刻みねぎをそれぞれ入れ、添える。
※ぽん酢にお好みで刻みねぎを入れて具材をつけ、お召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 鶏もも |
300g |
| 白菜 |
4枚(140g) |
| 白ねぎ |
1本(40g) |
| 絹ごし豆腐 |
1丁(400g) |
| 春菊 |
2/5束(60g) |
| 椎茸 |
4枚 |
| 水 |
4カップ |
| 昆布 |
12g |
| ぽん酢 |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
※写真は2人分です。 |
