| 1. |
むき海老は背わたを取り、包丁であらめにたたく。 |
| 2. |
大葉は4等分に切る。 |
| 3. |
ミニトマトは縦半分に切る。 |
| 4. |
れんこんはおろし金ですりおろす。 |
| 5. |
ボウルにむき海老・塩を入れて軽くもみ、れんこん・おろし生姜・片栗粉を加えて混ぜ合わせ、手で4等分に分けて丸める。 |
| 6. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、⑤を入れて中火で両面に焼き目がつくまで焼き、火からおろす。 |
| 7. |
器に⑥・大葉・大根おろし・刻みねぎを順に盛り、ミニトマトを添える。 |
| 8. |
別容器にぽん酢を入れ、添える。
※ぽん酢をかけてお召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| むき海老 |
10匹(50g) |
| 大葉 |
2枚 |
| ミニトマト |
2個 |
| れんこん |
1.5節(200g) |
| 塩 |
小さじ1 |
| おろし生姜 |
5g |
| 片栗粉 |
大さじ3 |
| サラダ油 |
大さじ3 |
| 大根おろし |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
| ぽん酢 |
適量 |
※写真は3人分です
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