| 1. |
人参は長さ5cmのせん切りにする。 |
| 2. |
海老は尾を残して皮をむき、背わたを取り除いて5本切り込みを入れてまっすぐにのばし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。 |
| 3. |
ボウルに人参・小麦粉・水を入れて軽く混ぜ合わせる。 |
| 4. |
海苔を敷いて人参・海老を順にのせてはしから巻き、巻き終わりを水でぬらして止める。 |
| 5. |
4.を170℃のサラダ油で揚げ(2分)、半分に切る。 |
| 6. |
器に盛って別容器にぽん酢を入れ、添える。
※ぽん酢をつけ、お召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 人参 |
1/2本(100g) |
| 海老(殻つき) |
6尾(100g) |
| 薄力粉(2.で使用) |
適量 |
| 薄力粉(3.で使用) |
大さじ3 |
| 水(3.で使用) |
大さじ3 |
海苔
(長さ20cm・幅3cm) |
6枚 |
| 水(4.で使用) |
適量 |
| サラダ油 |
適量 |
| ぽん酢 |
大さじ2 |
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