| 1. |
ホタテは半月切りにする。 |
| 2. |
さやいんげんは長さ2等分に切る。 |
| 3. |
にんにくはうす切りにする。 |
| 4. |
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、ホタテを入れて中火で2分焼き、裏返して2分焼き、ボウルに取り出す。 |
| 5. |
4.のフライパンににんにくを入れて香りがでるまで炒め、さやいんげんを加えて中火で火が通るまで炒める。(4分) |
| 6. |
5.にホタテをもどし入れて白ワインを加え、汁気がなくなるまで煮てぽん酢を加え、強火にして煮る。 |
| 7. |
6.にぽん酢・とろけるチーズを手でちぎりながら入れて中火で炒め、チーズが溶け始めたら火からおろす。 |
| 8. |
器に盛り、あら挽きこしょうを散らす。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| ホタテ(冷凍) |
16個(400g) |
| さやいんげん |
30本(200g) |
| にんにく |
1片(6g) |
| オリーブ油 |
大さじ1 |
ぽん酢
(6.で使用) |
大さじ2 |
| 白ワイン |
大さじ2 |
ぽん酢
(7.で使用) |
小さじ1 |
| とろけるチーズ |
4枚 |
| あら挽きこしょう |
ひとつまみ |
※写真は2人分です |
