| 1. |
鶏手羽元は骨と身の間に包丁で切れ目を入れる。 |
| 2. |
鶏もも･絹ごし豆腐･キャベツは大きめの一口大に切る。 |
| 3. |
椎茸は石づきを取り、飾り切りにする。 |
| 4. |
春菊は長さ7cmに切る。 |
| 5. |
白ねぎは長さ5cmの斜め切りにする。 |
| 6. |
鍋に水･鶏がらスープの素を入れて火にかけ、すべての具材を入れて火が通るまで煮込み、火からおろす。 |
| 7. |
敷板に⑥をのせる。 |
| 8. |
別容器にぽん酢・刻みねぎをそれぞれ入れ、添える。
※ぽん酢にお好みで刻みねぎを入れて具材をけ、お召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 鶏手羽元 |
8本 |
| 鶏もも |
1枚(280g) |
| 絹ごし豆腐 |
1丁 |
| キャベツ |
1/5玉(200g) |
| 椎茸 |
4枚 |
| 春菊 |
1束(160g) |
| 白ねぎ |
2本(100g) |
| 水 |
5カップ |
| 鶏がらスープの素(市販品) |
大さじ2 |
| ぽん酢 |
適量 |
| 刻みねぎ |
適量 |
※写真は2人分です |
