| 1. |
ボウルに合い挽きミンチ･卵･パン粉･牛乳･塩･こしょう･ナツメグを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にする。 |
| 2. |
ゆで卵に小麦粉をまぶし、全体が均一になるように①で包む。 |
| 3. |
②に小麦粉･溶き卵･パン粉を順につけて180℃のサラダ油できつね色になるまで揚げ、縦半分に切る。 |
| 4. |
じゃがいもは小さめの一口大に切り、下ゆでする。 |
| 5. |
フライパンを熱してサラダ油を入れ、スナップエンドウ･じゃがいもを入れて加熱し、焼き目がついたら火からおろす。 |
| 6. |
別のボウルにぽん酢･ごまだれを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。 |
| 7. |
ミニトマトは縦半分に切る。 |
| 8. |
器に③･スナップエンドウ･じゃがいも･ミニトマト･ベビーリーフを盛る。 |
| 9. |
別容器にソースを入れ、添える。
※ソースをかけてお召し上がり下さい。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 合い挽きミンチ |
200g |
| 卵 |
1/2個(30g) |
| パン粉(①で使用) |
20g |
| 牛乳 |
大さじ2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
| ゆで卵 |
4個 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
適量 |
| パン粉(③で使用) |
適量 |
| じゃがいも |
2個 |
| サラダ油 |
適量 |
| スナップエンドウ |
180g |
| ぽん酢 |
1/6カップ |
| ごまだれ |
120g |
| ミニトマト |
4個 |
| ベビーリーフ |
適量 |
※写真は1人分です。 |
