| 1. |
キャベツは幅3mmのせん切りにする。 |
| 2. |
トマトは幅3cmのくし切りにする。 |
| 3. |
鶏むねは縦半分に切ってさらに縦に切り目を入れ、開く。 |
| 4. |
鶏ももは塩・こしょうをふる。 |
| 5. |
スライスチーズは長さ9cm・幅5cmに切って中央部分に柚子こしょう2gをのせ、縦半分に折る。 |
| 6. |
切れ目を入れた鶏ももに5.を挟み、つまようじで袋口を閉じる。 |
| 7. |
ボウルにパン粉・いりごまを入れて混ぜ合わせ、パン粉を作る。 |
| 8. |
6.に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて170℃のサラダ油で火が通るまで揚げ(約4分)、チキンカツを作る。 |
| 9. |
器にキャベツ・トマト・チキンカツを写真のように盛る。 |
| 10. |
別容器にぽん酢を入れ、添える。
※ぽん酢につけ、お召し上がり下さい。 |
|
材料名 |
使用量
(４人分) |
| キャベツ |
1/7個(140g) |
| トマト |
1/4個(80g) |
| 鶏むね |
360g |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| スライスチーズ |
2枚 |
| 柚子こしょう |
8g |
| パン粉 |
大さじ10 |
| いりごま(白) |
大さじ5 |
| 小麦粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
2個分 |
| サラダ油 |
適量 |
| ぽん酢 |
1/4カップ |
※写真は2人分です |
