| 1. |
絹さやはすじをとる。 |
| 2. |
グリーンアスパラは根元半分の皮をむき、長さ5cmに切る。 |
| 3. |
じゃがいもは皮をむき、長さ5cm・幅1.5cm・厚さ1mmの拍子切りにする。 |
| 4. |
ベーコンは幅5mmに切る。 |
| 5. |
玉ねぎはうすい輪切りにして水にさらし、水気をきる。 |
| 6. |
絹さや・グリーンアスパラは下ゆでして氷水にさらし、水気をきる。 |
| 7. |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンを入れて中火でカリカリになるまで炒め、じゃがいもを加えて中火で火が通るまで炒める。 |
| 8. |
ボウルにぽん酢・マヨネーズを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、絹さや・グリーンアスパラ・ベーコン・じゃがいもを加えて和える。 |
| 9. |
器に盛り、玉ねぎを飾る。 |
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材料名 |
使用量
(4人分) |
| 絹さや |
50枚(150g) |
| グリーンアスパラ |
5本(60g) |
| じゃがいも |
1.5個(150g) |
| ベーコン(厚切り) |
2枚(50g) |
| 玉ねぎ |
1/20個(10g) |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| ぽん酢 |
大さじ2 |
| マヨネーズ |
大さじ2.5 |
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