味生庵

プロの料理人が厨房で行うだしのひき方を、工場で忠実に再現しています。

＜だしのひき方とは‥‥＞
　・一番だし‥‥うま味と香り豊かなだし
　・二番だし‥‥こく味とより深い味のだし
　・追いがつお‥‥香りをさらに強めるだし

だしにはアクが入らないように、自然落下方式の濾過を採用し、時間をかけて澄んだだしにしています。空気に弱いだしの事を考え、包装材には通気性が少なく、味と香りの変化が少ないアルミ箔フィルムのパックを使用しています。

> 健康へのこだわり

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